כרוב רוצח. (ויקיפדיה)האם ידעת כי כרוב הבשר, אוכל העל של האלים ומסחטת המיץ שלך, יכול להרוג אותך? כמו פשוטו כמשמעו, להרוג אותך ? ולא רק אם אני אצטרך לשתות עוד מיץ ירוק אחד, אני יורה בעצמי בפרצוף כזה?
ידענו שהגיע הזמן לכרוב תְגוּבָה חֲרִיפָה לזמן מה, עוד לפני שמישהו קרא את הקטע של ג'ניפר ברמן הניו יורק טיימס , על האופן שבו הרופא שלה איבחן אותה עם תת פעילות של בלוטת התריס ואמר לה לא לאכול את החממה הכי טרנדית של 2013. איכשהו זה הנחית את גב 'ברמן באיזושהי סוג אֶדֶן -מציאות, שבה היא גילתה את כל מה שטוב לה (ירקות, משחות שיניים שאינן פלואוריד, צחצוח לאחר הארוחות, סויה, פשתן,) הייתה גרועה, ולהיפך. (יהיה לך יותר טוב עם שוקולד וקולה, הרופאה שלה צחקה כשסיפרה לו על מיצי גזר וסלרי.)
בטח, הגל הזה של אנטי-קלאיזם (שאיכשהו כוללים גם תומכי כרוב ?) ניתן לפטור כפרוזיטיזציה אנטי-טרנדית, שיכולה להיות מטיפה לא פחות מעצבנת כמו הגל הראשון של חסידי אופנת האוכל. אבל שקול הפוסט הזה מ צוּרָה , שאמנם היה די סקפטי לגבי כל תופעת כרוב הרוצחים:
צריכה גבוהה מאוד של ירקות מצליבים ... נמצאה כגורמת לתת פעילות בלוטת התריס (הורמון בלוטת התריס לא מספיק) אצל בעלי חיים (68). היה דיווח על מקרה אחד של אישה בת 88 שחלה בתת-פעילות של בלוטת התריס ותרדמת לאחר צריכה של כ -150 עד 1.5 ק'ג ליום של בוק צ'וי גולמי במשך מספר חודשים. זוהו שני מנגנונים להסברת השפעה זו. הידרוליזה של כמה גלוקוזינולטים הנמצאים בירקות מצליבים (למשל, פרוגיטרין) עשויה להניב תרכובת המכונה גיטרין, שנמצאה כמפריעה לסינתזת הורמון בלוטת התריס. הידרוליזה של מחלקה אחרת של גלוקוזינולטים, המכונה אינדול גלוקוזינולטים, מביאה לשחרור של יונים תיוציאנט, אשר יכולים להתחרות ביוד על ספיגת בלוטת התריס. נראה כי חשיפה מוגברת ליונים thiocyanate מצריכת ירקות מצליבים או, בדרך כלל, מעישון סיגריות, אינה מגדילה את הסיכון להיפותירואידיזם אלא אם כן היא מלווה במחסור ביוד. מחקר אחד בבני אדם מצא כי לצריכה של 150 גרם ליום (5 גרם ליום) נבטי בריסל מבושלים במשך ארבעה שבועות לא הייתה השפעה שלילית על תפקוד בלוטת התריס.
כן, כפי שמציין היצירה, כמות זו שווה לאכילת 15+ כוסות ביום של הירקות המצליבים, (כמו קייל או בוק צ'וי). וכן, רוב דברים , בכמויות גדולות מספיק, יגרום לכם להפסיק לנשום. וכן, נראה שדבר הכרוב הזה הוא רק בעיה עבור אנשים עם תת פעילות של בלוטת התריס.
שלא לדבר על העובדה כי כרוב נושא רבים של מחלות שנולדו במזון בארה'ב
עוֹד , לפחות אדם אחד מת מאכילת מזונות העל האלה, אז אל תהסס לאדון את זה על הזחוח שלך חומרי ניקוי למיץ בוא שבוע האופנה.
