קמעונאות מוכי מיתון! ספיר נפתח בציונים ישנים

'זה כמו אצטדיון ינקי', אמר אנטוני, מאבטח, מעבר לכתפו והוביל את הדרך דרך הכניסה המדהימה של מה שהיה בעבר מיקום החשפנות המקורי באיסט סייד.

ציונים איבדו את הקרב שלה עם המדינה על שלה רישיון משקאות חריפים בשנה שעברה . מאז עברה האימפריה שבסיסה בלאס וגאס, מועדון ספיר ג'נטלמנים, ואמש הייתה פתיחתם הרשמית בניו יורק.

ספיר דאג להביא חצרות של תאורה אחורית בצבע כחול ספיר ניאון, פיסול קרח פלואורסצנטי וחרוט בצורת פומפדור, כיסאות עור מפוארים (הרבה יותר קטיפה, על פי הרקדנים), שטיחים חדשים, שירות קונסיירז 'ושירות חדש שף – ג'ייסון מרגוליס מבית הסטייק של רוברט במועדון האקזקיוטיב של פנטהאוז.

אנטוני, כמו שומרי אבטחה אחרים ביום חמישי בערב, לבש חליפה כהה עם עניבת כחול אקווריום כחול.

'אצטדיון ינקי,' המשיך בחלומות. ״ככה זה עם המקום המסוים הזה. זה הסבא של מועדוני הג'נטלמן, במשך שנים שגדלתי הם נקראו פסי חשפנות או משהו אחר, איזו מילה פחות נכונה מבחינה פוליטית, אתה יודע למה אני מתכוון. אבל אתה נכנס לכאן וקוראים לך 'אדוני' או 'גברתי', ואתה מקבל את הטיפול בכפפה הלבנה מהרגע שאתה נכנס לדלת. כך הזכיינות הזו עושה את הדבר. '

החדר הראשי של ספיר נראה זהה במידה רבה לציונים הישנים, בעיקר משום שלא בוצעו בו שיפוצי בנייה בפועל. גם הפריסה דומה: פס משמאל, קיר מראה וספות מצד ימין, חזית הבמה ומרכזה.

אבל ניכר שינוי כלשהו: החדר כהה יותר, יש בו יותר תאורת מועדונים, לייזרים ומערכת סאונד חדשה - עכשיו זה לא שונה מבפנים של לימוזינה. יש שטיחים חדשים וכל הרהיטים החדשים (סטייה מהספות יותר בסגנון המועדון של סקור).

התיישבתי באחד מכיסאות עור הסוס החדשים מול השותף המנהל של ספיר פיטר פיינשטיין. מלצרית לבושה בשמלת צינור שחורה וחגורת בירית עטופה בשטרות של 20 דולר ו -50 דולר התפתלו בינינו אחת לכמה שניות.

מר פיינשטיין לבש חליפה מחויטת וחייך. הוא בירך אותנו בחום והחל לדבר על הזיכיון.

'בווגאס הקמנו את מועדון הג'נטלמן הגדול בעולם,' אמר. 'הרעיון היה באמת להפוך אותו להרבה יותר יוקרתי - להפוך אותו למה שאני מכנה, מועדון לילה עם דירוג R. בסופו של דבר גילינו שעשינו את הדבר הנכון. '

שאלתי לגבי רכישת הניקוד. 'ובכן, היינו הקונה ההגיוני הראשון,' אמר בהתייחסו להשתלטותו של ספיר מה -3 בדצמבר על רישיון המשקאות במועדון הרחוב המזרחי.

איזו היסוס בכניסה למיזם עסקי עם המשק כפי שהוא?

'ממש לא,' הוא התנדנד קדימה ואחורה בכיסא העור (החדש) שלו. 'מצאנו בווגאס, העסק שלנו באמת החזיק את עצמו - למעשה זה ממש עולה. ואני מניח שזו המנטליות של גברים, אם להיות כנים איתך. '

הוא המשיך: 'ואני חושב שזה יהיה אותו הדבר בניו יורק, במיוחד עם הגברים שמתמודדים עם הלחץ בעבודה מדי יום, השינוי בכלכלה. כולם צריכים הפסקה. '

הוא דיבר בידיים והסתכל עלי בכובד ראש. 'אתה יודע, למרות שאתה לא יכול לקחת סוף שבוע לחג, אתה יכול לפחות להשקיע שעתיים ודי להתרחק מהבלגן שבו אתה נמצא. ואנחנו מנסים לעשות את זה כל כך קל מאוד. נעזור להם בזה; יש לנו שירות קונסיירז ', אז אם חבר'ה רוצים ללכת למסעדה בעיר לפני או אחרי שנעזור להם - נעזור להם בהסעות מ / אל המועדון ...

'אנו מנסים להקל על האפשר, כך שתקבל את ההפסקה של שעתיים-שלוש שאתה מחפש בכל הסביבה הכלכלית הזו ... אני חושב שתמיד יש מקום בכרטיס האשראי של הבחור למשהו כזה. '

'ראה, הנה רוס!' מר פיינשטיין הביט מולו והצביע. 'הוא בעל קרן גידור!'

רוס הרים את מבטו מכוסו מופתע וניסה להתעלם מאיתנו.

'זה סיכוי,' אמר מר פיינשטיין, 'שהוא יברח וייברח לכמה שעות ואז יחזור הביתה ויהיה אבא ובעל טוב.'

אחרי רוס מר פיינשטיין הציג בפני כמה רקדנים ואז שלח אותנו לסיור במועדון עם מאבטח. השיאים כללו את 15 החדרים האחוריים בערך, במחיר שבין 500 ל -700 דולר לשעה - אבל, 'אתה עדיין צריך לשלם לילדה', אמר המאבטח; וחדר הווארד שטרן (הם עדיין מנסים להבין איך לשנות את שמו), שמדיף ריח של סיגריות וכל דבר אחר שאני יכול לחשוב על זה ייצמד לקטיפה.

הצבעתי על הריחות בפני מדריך הטיולים שלנו, הוא חייך. 'כן, האוורד נהג להשתגע כאן.' הוא הסתכל סביב החדר בקירות הקטיפה האדומים ובספה השחורה והארוכה. 'טופאק היה כאן, כולם היו כאן.' הוא נופף בידו והחל לצאת מהחדר וירד במדרגות.

'אבל אנחנו מנסים להתרחק מהתדמית הרעה הזו, הרעה ללקוח ... אנחנו מנסים להעלות את הרף, כמו שאנחנו אומרים.'

הוא הוביל אותי במסדרון והציג בפני את השף הראשי החדש של המסעדה, ג'ייסון מרגוליס. מר מרגוליס עשה את המעבר לספיר מבית הסטייק של רוברט בפנטהאוז. פגשנו אותו עומד ליד קופה ברושמת השף הכחול-ז'אן שלו. הוא לחץ את ידי, הציע אוכל, והכניס אותי במסדרון אל המטבח שלו.

'הם בעצם הובילו אותי לפרויקט זה בגלל הניסיון שלי בפתיחת הפרויקט האחר,' אמר מר מרגוליס. 'הם אמרו שזה התינוק שלך, תעשה מה שאתה רוצה לעשות.'

הוא החל לתאר את כל המתקנים שיהיו למטבח שלו כשהוא ייפתח בעוד שבועיים: מבער קומבי משלו להכנת מדבריות (הוא מתכנן להתמחות בקינוחים בסגנון שנות ה -50), מכונת פסטה, שישה מבערים, כפול למעלה מבער סטייקים למטה (הוא מתכנן לקצב את כל הסטייקים שלו).

אז שאלתי, מדוע תמיד שילוב הסטריפ והסטייק?

'זה אוכל טסטוסטרון,' אמר וצבט תבלינים לתוך קערת טונה.

האם יש לו פחדים מהמיתון במסעדה? או שמא מקום כמו ספיר יכול לעבוד על טסטוסטרון?

'אני לא מרגיש שאף ענף חסין מיתון,' הוא אמר בכוונה, הרים יד בוצית של טונה. ברור שכולם מרגישים את זה. אבל אנחנו מוכרים כאן פנטזיה. אנחנו מסוג הסביבה שזו סביבה נקייה, אנחנו מוכרים את הפנטזיה ואת הסבל של בחור שנכנס לכאן ויכול לראות נשים יפות ולפנטז על נשים יפות; וכשאנשים נופלים והכלכלה מרגיזה אותם, אנחנו בעצם מציעים להם את דיסני וורלד. '

עזבתי את מר מרגוליס, שוטטתי לחדר האוכל ונתקלתי בלקוח בבר שניסה למשוך את תשומת ליבו של רקדן: 'היי, תגיד לה שאני אקנה לה משקה, השני בירוק, על ימין!'

קראו לו טוני והוא היה בן 44.

ניגשתי לאישה שהוא הצביע עליה, והצבתי על טוני. 'אבל המשקאות בחינם!' (ספיר הציעה משקאות בחינם בין השעות 20: 00-22: 00 לכבוד הפתיחה). היא צחקה: 'נו טוב, הוא יכול לקנות לי משקאות כל הלילה אם הוא רוצה.'

היא ישבה בזהירות על כסא בר המוקף בחבריה. כולם היו עטופים בשמלות צבעוניות ודביקות מסוג שיפון. שאלתי אותה אם היא מרגישה שהעסק יהיה טוב השנה.

״טוב, כולם מרגישים את הצביטה, ״ אמרה ונופפה בידה. 'אבל, תסתכל מסביב יש כל כך הרבה אנשים כאן ... אבל, שוב, יש אלכוהול בחינם, חזור איתי בשעה 10.'

כל הרקדנים שישבו סביבה צחקקו, אישה שהחזיקה מצמד עמדה מאחוריה כדי לדבר: 'זה לא פוגע בכיסים שלנו!' היא הניפה לי את הגלוס שלה וכל מי אחר שמסתכל.

'זה עלול לפגוע בנו קצת', האישה בירוק חזרה לכיווני והביטה בי. 'אבל בסופו של יום, גברים הם גברים - הם ירצו לבוא לכאן.'