מסעדות בניו יורק תמיד שמרו על מטמון מסוים שמתעלה על זמן ומרחב. רק תסתכל על בליטות קוויאר אופנתיות של היום ו אספרסו מרטיני , שכולם תפסו אחיזה עם קצת עזרה מסצנת האוכל השוקקת של העיר. מ-speakeasies ועד סועדים כל הלילה, אם אתה יכול לעשות את זה בניו יורק אתה יכול לעשות את זה בכל מקום.
מהי העונה הנוכחית של חסרי בושה
תושבי ניו יורק מתגאים בכך שהם יודעים על פנינים נסתרות בשלב מוקדם, מה שאומר שכמה מהמקומות המגניבים ביותר בעיר הם לעתים קרובות קצת מתחת לאדמה - תרתי משמע.
עד לא מזמן, דלמוניקו'ס, מסעדת סטייקים אייקונית ברובע הפיננסי שפועלת כבר כמעט 200 שנה, הגישה את נתח הסטייק של דלמוניקו שטבע את עצמו בנוחות השופעת של חלל מרתף. היוקרה המפוארת, והנעימות הממשית, של מפעלים תת קרקעיים מציעה תובנה מדהימה כיצד הסועדים מעדיפים לאכול היום: הם רוצים להרגיש בבית ומטופלים באמצעות אירוח נהדר.
אמנם הפתיחה המחודשת של דלמוניקו אינה ודאית, אבל עדיין יש המון מסעדות מצוינות במרתף שאפשר להסתובב בהן וליהנות מארוחה מדהימה. ואל תתייאשו מהמיקום ברמה הנמוכה יותר; אלה לא אווירות צינוק. פולו בר מאת ראלף לורן הוא דוגמה מושלמת: חלל איסוף במרתף מואר נמוך המגיש מרטיני קלאסי, קוקטיילים של שרימפס והמבורגרים עסיסיים בחלל תת קרקעי מפואר אך נעים להפליא. מקומות חמים אחרים במרתף מוגבהים השתלטו על סצנת האוכל המשובחת, ומציעים הכל מתפריטי טעימות מוגבלים וחוויות דלפק שף נעימות ועד לאוסף הסאקה הגדול ביותר בניו יורק. להלן, ראה את מסעדות המשובחות הטובות ביותר שמשתמשות במקומות שלהן בגובה הגן לטובתן.
הירשם לניוזלטר של Observer's Lifestyle
הפולו בר
1 E 55th St, New York, NY 10022
התפריט בנקודה חמה זו נוצר בהשראת כמה מהמאכלים האהובים על ראלף לורן, והוא היה להיט מיידי עם פתיחתו ב-2015. חללי הפנים הנעימים עם לוחות העץ מביאים תחושה מבורכת של נוחות וקלות, עם התחושה הקלאסית של רכיבה על סוסים ורק טיפה של אירוניה בהזמנת סלט BLT ומשקה נוקשה בחלל כה קומתי. למרות שעדיין יש שפע של דגשים מעור ואמנות מלאת אוכף, המסעדה גם שואפת לקבל את פני האורחים לאכול, לדבר ולצחוק בחלל האפלולי, תוך שהם ממתינים על ידי צוות מצויד בהתאמה אישית, אופנתי במיוחד, ראלף לורן. מדים. אל תשכחו לסגור כל ארוחה עם סנדאי גלידה קלאסי בתוספת רוטב פאדג' חם, או אביב לאחד עם תירס קרמל של ראלף, בוטנים וגלידת קרמל מלוחה. יש כאן קוד לבוש, אז תשאירו בבית חולצות טריקו, בגדי ספורט וג'ינס קרועים, והתכוננו להפוגה מההתפשטות העירונית.
סקאגורה
211 E 43rd St B1, ניו יורק, ניו יורק 10017
סקאגורה נחשב ליהלום נסתר בניו יורק - ולאחד מבארי הסאקה הטובים בעולם. חבוי במרכז מנהטן מאז 1996, Sakagura הובילה את המשימה בהיכרות עם תושבי ניו יורק לסאקה, ומציעה כיום למעלה מ-200 סוגים בתפריט. זוהי איזאקיה אותנטית עם מנות יפניות בסגנון טאפאס, אם כי המיקום החבוי עשוי להיות קצת אתגר. הצעד הראשון הוא למצוא לובי אחד מסוים בבניין משרדים אחד שנראה רגיל, ואז לעבור על פני מאבטח לעבר גרם מדרגות ולרדת לחלל הנעים. עם מבחר של סשימי, סובה ואודון חתוכים להפליא, כמו גם צלחות קטנות כמו A5 Wagyu בגריל אבן, כולם יוצאים מרוצים ומלאים. רק הקפד להזמין מקום מראש, כי ההזמנות עוברות מהר.
שוק הדגים של לאמיה
47 Avenue B, ניו יורק, ניו יורק 10009
כשמגיעים לדלת הקדמית של שוק הדגים של לאמיה בשדרה B, ייתכן שלא תהיה מוכן לאושר מתחת לים שמחכה במוסד האוכל הרב-חדרים. דוכני קטיפה כחולה מעוקלת ובר עם נושא ימי שופע מובילים לנווה מדבר מתחת למים, עם ציורי קיר מפוארים ומנה בריאה של עיצוב רשתות דיג. חדר האוכל השקוע מכיל בר גולמי עם תצוגה שופעת של המלכוד הטרי ביותר של היום, כולל צדפות, דגים ולובסטר. המנות מתמקדות במטבח הים תיכוני בהומאז' לרקע של המשקם Lamia Funti.
Undercote
16 W 22nd St, ניו יורק, ניו יורק 10010
Cote הוא מסעדת סטייקים וברביקיו קוריאנית אלגנטית בפלטירון, הידועה בסטייקים על שולחן, שיושנו בחדר ייבוש יבש מיוחד. Undercote, הבר האופנתי ממש מתחת למסעדה, חולק את החלל התת-קרקעי עם הסטייקים המיישנים האלה, אבל זה לא רק חדר יישון. בפנים הכהה יש אווירת זוחלים אלגנטית, טונות של צמחי חממה וקצת אוכל מדהים. התפריט כולל מבחר מצומצם של נישנושים שהם בהחלט מפוארים, אבל מוגשים באווירה אינטימית ומוכנים לשטיפה עם מגוון משתנה ללא הרף של טיפים. כדי להתחיל, כל אחד מהמרטיני, כולל וודקה, ג'ין וגיבסון מפואר, יכול להיות מותאם אישית עם תוספות כמו זיתי Castelvetrano, טוויסט לימון או גבשושית של קוויאר Regiis Ova Royal Hybrid Kaluga. העלו את הבליטה הזו לפח אם בא לכם לחלוק, או אם אתם סתם רוצים להיות מפנקים להפליא, שכן ידוע שהתמיסה המלוחה של קוויאר משתלבת היטב עם משקאות אלכוהוליים. בצע את זה עם טוויסט עונתי על וויסקי חמוץ, ה-Novacane, וצלול לתוך 'סטייק וביצים', הכולל בייקון בטן חזיר מעושנת בבית, או ניוקי קוריאני עם זיגוג גוצ'וג'אנג.
בר קורנית
20 W 23rd St, Cellar, New York, NY 10010
מתי תתחיל העונה החדשה של חסרי בושה
אוכל וקוקטיילים נהדרים, מוגשים בבר תת קרקעי השוכן במאורה לשעבר של ספיקים והימורים משנות ה-20? זה Thyme Bar, מקלט קוקטיילים אמנותי החבוי לעין מתחת למאפייה ברחוב 23. ה חלל נעים ומואר אפלולי משתלב באווירות הפשוטות עם נגיעות מקושטות ואווירה חמה, מעט תיאטרלית שחוגגת כמה מהכי הרבה קוקטיילים ונשכים יפים מסביב. ההגשה במרתף לפני המלחמה, חבוי בלב פלטירון, בהחלט מוסיף לערעור. התחל עם קרודו צדפות וסלמון בשילוב עם קוקטיילי פצ'ולי מזקאל ותועבר לענן תשע... שזה במקרה גם שמו של קוקטייל שמפניה בתפריט. נדרשות הזמנות עבור תפריט הטעימות המלא, וכן, זה עדיין עלול להיות קשה לבחור מ-ube crème brûlée או Gynoecium Old Fashioned עם וויסקי שטוף בחמאת בוטנים וחמאה לקינוח.
טוקסידו סיני
5 Doyers St, ניו יורק, ניו יורק 10013
צ'יינה טאון היא מקום היסטורי ייחודי בעיר ניו יורק, עם דורות של אנשים ועסקים המחזיקים לפעמים בניינים בני מאות שנים. טוקסידו הסיני, שנקרא על שם אחת ממסעדות האוכל המשובחות הראשונות של צ'יינה טאון, הוא הומאז' לכל החלקים הטובים ביותר של השכונה ההומה. הם מתמחים בגרסאות מחודשות של מנות משתה סיניות מסורתיות, בחלל ששיכן בעבר את התיאטרון הסיני הראשון של העיר, ברחוב דוירס. החלל שופץ בקפידה כדי לשמור על כמה שיותר פרטים היסטוריים, כמו העמודים המקוריים, עם נגיעות של אמנות עכשווית וריהוט מודרני של אמצע המאה. חדר האוכל התת קרקעי מרגיש בו זמנית רחב ידיים ונעים, מה שהופך אותו לתפאורה המושלמת ליהנות מהחציל הפריך הייחודי ומאחד הקוקטיילים העונתיים המתחלפים לעתים קרובות.
אטומיקס
104 E 30th St, New York, NY 10016
אחת המסעדות הטובות ביותר בניו יורק חבויה במקום קטן במרתף של אבן חומה במורי היל. הצוות מאחורי Atoboy, השף Junghyun והמנהלת Ellia Park, עומדים מאחורי המקום הזה, עם תפריט מלא בטעמים קוריאניים מודרניים. הבר המלוטש ודלפק השף מציעים רק שני מקומות ישיבה ליליים לתפריט הטעימות הזה בן 10 מנות, והוא אחד ההזמנות המבוקשות ביותר בסביבה. התפריט הנוכחי כולל צדפות עם גוצ'וגארו וג'פצ'ה עם לפת וכמהין שחורה, הכל מוגש בדלפק השף המשותף האינטימי.
סרטיאנו ב'מרסר'.
99 Prince St. New York, NY 10012
כשמגנט הסלב של ז'אן-ז'ורז' וונגריצ'טן, מרסר קיטשן, במלון היוקרה סוהו, The Mercer, נסגר אחרי כמעט 25 שנה, סצנת האוכל של ניו יורק ספגה מכה. כעת, בור ההשקה התת-קרקעי האופנתי חוזר עם מסעדה חדשה שתופסת את החלל - סקוט סארטיאנו בשם ההולם Sartiano's , בראשותו של השף אלפרד פורטל שזכה שלוש פעמים בפרס ג'יימס בירד. החלל, הידוע באנרגיה התוססת שלו במרכז העיר, ימשיך להתגלגל עם אוכל איטלקי מודרני שנועד לעורר נוחות מוגברת בחלל הנעים. התפריט מציע שירות קוויאר, צדפות מקומיות ומאכלים קלים יותר כמו קרודו סקאלופ ומבחר קלאסי של אנטיפסטי. יש גם שילוב של רוטב אדום אהוב, סטייקים בגריל ומנות כמו ברנזינו וספגטי לימון אלגנטי עם קוויאר איטלקי.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
סקלינטלה
201 E 61st St, New York, NY 10065
ציון דרך זה באפר איסט סייד של חוויות אוכל ברמת הגן מרגיש כמו התגלמות ניו יורק הישנה בצורה הטובה ביותר. מלצרים ממליצים במומחיות על בקבוקי ברולו כדי ללגום עם הארוחה הקלאסית ממנה נהנים מובילים ושייקים המוכרים למקום מתחת לרדאר. התפריט כולל מבחר עונתי של דגים טריים ופסטות מיוחדים; הלינגוויני עם צדפות הוא בולט קלאסי. סיימו עם טירמיסו ביתי לשולחן, והקפידו להזמין מקום זמן רב מראש - סופי השבוע יכולים להיות עמוסים, כצפוי.
