כיתת השפים הטובים הטובים ביותר משנת 2016.(צילום: JJamie McCarthy / Getty Images עבור FOOD & WINE) ההודעה השנתית של אוכל ויין זוכי השפים הטובים הטובים ביותר ממתינים בקוצר רוח לטועמים ולשומרי הסף בתעשייה - כמו גם לחובבי האוכל בכלל. זה הרי אותו פרס שקיבל בעבר מריו בטאלי, דניאל בולוד, תומאס קלר ודייויד צ'אנג. 
הרבה חובבי קולינריה מתערבבים.(צילום: ג'יימי מקארתי / Getty Images עבור FOOD & WINE)
הזוכים הם קבוצה נבחרת של טבחים שאחראית על מטבח כבר חמש שנים או פחות. ותהליך הבחירה אורך חודשים: אחרי שמות מועמדות על ידי ביגוויגים בתעשייה, עורכי אוכל ויין לנסוע ברחבי הארץ לטעום באופן אנונימי את האוכל שלהם. לא רק שהרשימה מביאה את הדור הבא של הכישרונות הקולינריים, אלא שהיא גם מסומנת בסויה המכבדת את הזוכים.
מהרגע שנכנסנו למסיבה במלון 'אירועי', הרגיש כמו להיכנס לגרסת השמים Instagrammable של אוכל של אוכל. ראשית, מלצרים לבושים מסוגננים שהחזיקו מגשים של קוקטיילים מענגים למראה קיבלו את פני האורחים הנכנסים, אם כי, כמובן, לא היה מחסור במשקאות מכל סוג שהוא בחלל האירועים בפועל. שני ברים מאורגנים באלגנטיות הגישו קוקטיילים עם שמות גחמניים כמו לונדון באק, קלע סינגפור, האחוזה דאיקירי, ואחרון חביב - פרד ג'מייקני. 
קוקטיילים מעורבים להפליא שלא מתוארים כאן.(צילום: ג'יימי מקארתי / Getty Images עבור FOOD & WINE)
האירוע שמר על אווירת ציפייה למרות הכרזת השפים הטובים ביותר לשנת 2016 מוקדם יותר באותו יום, עם השלכה ענקית של טיימר המספר עד להופעה הרשמית הראשונה של הזוכים. בינתיים, כל הנוצצים הקולינריים הגיעו לחגוג, כשהשפים ג'פרי זקריאן, מארק מרפי ואליזבת פלקנר, כמו גם מבקר האוכל גייל סימונס, התערבבו אחד בשני, ואכלו את ההולנדיות שהוכנו על ידי לורן טורונדל, ולהצטלם לתמונות. מטבע הדברים, מראה של PhotoBooth נראה היה אטרקציה פופולרית במיוחד.
כאשר השפים הטובים ביותר אכן התייצבו לבמה, לאחר הקדמה של המו'ל כריסטינה גרדוביץ 'והעורכת הראשית החדשה של אוכל ויין , נילו מוטמד, זה הרגיש בצורה מזעיקה את סיום הלימודים בתיכון. הנמענים דייוויד ברזליי, קווין פינק, מייקל גולוטה, אדוארדו ג'ורדן, ראווי קאפור, בראד קילגור, איליאנה רגן, אהרון סילברמן, ג'רמי סטון ופביאן פון האוסק, וקריס ינבמרונג קראו לשמותיהם והתייצבו יחד כפי שהגבירה גרדוביץ 'הכריזה שהם. כיתת השפים החדשה הטובה ביותר לשנת 2016. 
מארק מרפי, כריסטינה גרדוביץ ', ברברה באנק, ג'וליה ג'קסון, נילו מוטמד וטום קוליקיו התאספו כולם כדי לחגוג את הדור החדש של הכישרונות הקולינריים.(צילום: ג'יימי מקארתי / Getty Images עבור FOOD & WINE)
השפים הטובים המשוחחים הטובים ביותר, לעומת זאת, עדיין לא היו שם כדי להציג את כישרונם הקולינרי. במקום זאת, זוכים העבר לורן טורונדל, מיסי רובינס, ג'ורג 'מנדס וברייס שומן, יחד עם ג'רמי פורד, הזוכה העונה 13 של בראבו שף עליון , היו בתחנות בודדות שכל אחת מהן הכינה מנה להנאת האורחים.
התחנה הראשונה שלנו הייתה התחנה של מיסי רובינס, שהייתה לה מתאבן מושלם של לחם שום ועליו מוצרלה, וכוס רוזה, אם אחד היה נוטה כל כך. האוכל בכל תחנה לווה גם ביין של Kendall-Jackson Vineyard Estates שנבחר מראש על ידי כל שף שילך הכי טוב עם האוכל שלהם.
הפילוסופיה שלה היא לעשות משהו פשוט אבל טוב, כדי שהיא תוכל ליהנות מהאירוע, הודיע לנו אחד הטבחים שמאחורי התחנה. 
ברגע שעברנו את התמונה הישירה של ראש חזיר, די לקחנו אותנו עם תחנת כריך הפורצ'טה של השף לורן טורונדל.(צילום: ג'יימי מקארתי / Getty Images עבור FOOD & WINE)
טכנולוגיית הגביע הקדוש של bill Gates
תחנת הכריכים של מר טורונדל הייתה אולי הכי מאיימת, כשחזיר שלם נח על קרש גילוף. עם זאת, הכיתה של אלום משנת 1998 יודעת מה הוא עושה - עם טעימת לחמניית הקיטור של הפורצ'טה המנגל, זכינו מיד, ותהינו אם ננסה להזמין במסעדה שלו, L'Amico, שנמצאת ממש למטה.
ג'ורג 'מנדס, השף הראשי של מסעדת אלדאה, כוכב מישלן, שפתח בשנה שעברה את המסעדה שלו לופולו, הגיש שרימפס עם ביצי פורל. רצינו משהו פשוט אבל אלגנטי, עם רמת יוקרה, הסביר מר מנדס, אז חשבנו, 'קוויאר', ולא רצינו להיות יותר מדי, אז אז הביצי, אמר. שרימפס הוא מצרך בסיסי בשתי המסעדות, אז חשבנו שהוא מייצג אותנו. טעמו אינו מוגבל רק למאכלי ים - הוא אמר ל'משקיף 'כי לקראת הקיץ הוא הולך על משהו אחר.
אני אוהב ברביקיו! הוא קרא. צלעות, הכל. אוכל מלוכלך ופשוט מלכלך את הידיים!
אף על פי שלא היה ממש ברביקיו, גם מר שומן היה אורחים שמשתמשים בידיהם. פשוט תאכל את זה כמו טאקו, הוא הורה למתבונן כששאלנו איך לגשת נכון לנקניק הסיני עם פלפל על גבי כרוב אדום. 
המנה האהובה עלינו הייתה מהזוכה החדש של השף העליון, ג'רמי פורד.(צילום: ג'יימי מקארתי / Getty Images עבור FOOD & WINE)
הפייבוריט האישי שלנו, לעומת זאת, היה הכבש עם ראגו שעועית פווה וכרובית בתחנה בהנהגתו של ג'רמי פורד, הזוכה החדש של שף עליון, ששיתף גם את אהבתנו ל'לה איסלה בוניטה 'של מדונה, שהושמע במהלך הדי ג'יי שקבעה נינה סקיי.
אני הכל בחוץ! הוא צחק, מחווה לתחנה שם, למרבה המזל, כבר נהנינו משניים מהמנות שלו. זה אביב, וכשאני חושב על כבש, אני חושב על אביב, הוא אמר ל'משקיף '. יש טרנד קולינרי אחד, עם זאת, שהוא לא מחבק.
אני מעל שכולם עושים מזדמנים מהירים פתאום, הוא קונן. לא שאני שונא סיבתיות מהירה, אבל כולם קפצו לסיפון. כל שף! האם אני צודק, או שאני צודק?
לשף הצמרת היו כמה עצות גם לשפים בהדרכה שהוא חלק. אתה צריך להאמין בעצמך, ואתה צריך להאמין באוכל שאתה עומד מאחוריו, אמר ברצינות. אם תעשה זאת, אתה הולך להגיע רחוק!
