כמה מההיצע של Tiny Empire. (צילום: אינסטגרם / Tiny Empire) יש לך את המיץ? שאל אותי אחד מעובדי הבניין כשלקחתי את כתובות הברון אנדרה מחוץ לחנות החדשה של Tiny Empire NYC, והמתין לתצוגה מקדימה של מיקומם החדש ברחוב לאפייט 234 בסוהו. הם אמרו שיהיה מיץ. אמנם הייתי צריך להגיד לו שאין לי משקאות, אך המפגש דיבר עם סוג הלקוח אליו מדברת חנות המיצים והשייקים: כמעט כולם. 
מיץ ירוק זעיר אימפריה. (צילום: אינסטגרם / זעיר
אימפריה)
הבעלים של האימפריה הזעירה, אנתוני ספאדרו, הוא אמן קעקועים לשעבר ומחליק לכל החיים שמצמיד גברים כמו פרו הגולש מייקי דה טמפל ושגריר פטגוניה / הבחור הפעיל פורסט שירר על פני חנויותיו. לצד הפרצופים האלה מגיעים אמנים כמו ריצ'רד פיליפס, האמן המיוצג של גגוסיאן רכלנית התהילה ידועה בציוריו המבריקים והיפר-מציאותיים בקנה מידה גדול המתארים את לינדזי לוהן וקריסטן סטיוארט. עבור ספאדו, פיליפס אסף שלושה מציוריו לתוך קיר ירוק אומבר למיקום החדש, שמיועד בבירור להיות הרקע של כל העלאות שלך ב- #fitfam, בוקר מוקדם בבוקר. עבודת פיליפס תופיע גם בכרטיסי ה- VIP של החברה, חולצה וככל הנראה גם ייעשה שייק לכבודו.
כמו המקום של Tiny Empire ויליאמסבורג, ההרכב מתגאה בשייקים, מיצים, תמיסות ועוד. שינינו כאן כמה פריטים לתפריט, כאילו יש לנו סלט כרוב ווסאבי עם גוואקמולה שאני די מתלהב ממנו, אבל רובו זהה, הודה ספודארו. תפריט השייקים מתייעל לאוסף קבוע, שמוגדר לבנות עליו מעת לעת עם אפשרויות עונתיות. קח את תערובת קומפוט הפירות: למרות שהוא מבוסס על תאנים עכשיו, בוא בספטמבר הוא עשוי להיות מבוסס על דלעת. 
ריצ'רד פיליפס עובד על חנות הסוהו החדשה של טיני אימפריה. (צילום: אינסטגרם / Tiny Empire)
זה לא רק הולך להיות עונתי, הבהיר הבעלים. יכול להיות שיש לנו דברים מטורפים וכיפיים בתערובת כמו זיוף על לאטה של תבלין דלעת או משהו מהנה כזה. סודארו יעבוד עם מליסה לאב, שף גולמית שהעלה לאחרונה כשף בכיר שלו, בכדי ליצור את המתכונים האלה.
המיקום מוכר למוצא יליד אפסטייט ניו יורק. למעשה גרתי כאן בערך 15 שנה והייתי מגיע למסעדה הדומיניקנית שהייתה במרחב הזה לפני כעשר שנים. חברו זאת עם חיבה למקומות מגניבים מקומיים כמו Supreme ו- La Colombe וקיבלתם את המתכון לפתיחה מושלמת. למעשה ספאדו כבר שותף לאחד מאותם שמות. משקה חדש מגיע לתפריט בסוהו המשתמש בחלב שקדים גולמי וקפה מבושל קר של לה קולומבה. קינוחים שרוכים בקפה עשויים להיות גם כאלה בהמשך הצינור.
דברים נוספים שעתידים לבוא כוללים קטגוריות מוצרים חדשות (מרק, שתייה חמה ועוד שיגיעו באמצע אוקטובר) וחלון שייק למי שבדרך, בתקווה שייפתח בעוד שלושה חודשים. עבור העסק הכללי, הרחבה עם מיקום Tiny Empire המבוסס על אוכל יותר היא עניין מובהק.
עד אז, המעריצים יצטרכו לקפוץ למיקום החדש של סוהו אשר יוצא לראשונה היום או בחלון הראווה של וויליאמסבורג. אם אתם מתחילים, ספאדו מצביע על תות שדה, מאקה, בננות, תמרים וחלב חלב קנבוס בתפריט השייק; קשה לטעות בתותים ובננות.
