6 שירותי משלוחים של מאכלי ים המשלחים דגים הניתנים למעקב, עד דלתכם

כשמבלים אינספור שעות במיון באתרי משלוחי ארוחות, אחת השאלות שעולות בראש היא: מאיפה האוכל הזה בעצם? אמנם הקלות של ערכות משלוח ארוחות רגילות עשויה לפתור את הבעיה מה לאכול לארוחת ערב, אך במקרים רבים אנו מחליפים נוחות לבהירות - אינך יודע בדיוק מה אתה מקבל עד שהיא מופיעה על דלתך, וגם אז זה יכול להיות קשה לאתר את האוכל שלך למקורו. ועם מוצרי מזון מסוימים כמו דגים, מידע זה חיוני. כפי שהראו שני מחקרים עדכניים, הונאה משתוללת בענף פירות הים. דיווחים אלה, מאת NOAA ו אוקיאנה , הצהיר כי עד 90 אחוזים ממאכלי הים שמסתיימים על הצלחות של האמריקנים מיובאים, ולעתים קרובות הם מקורם בחוות תעשייתיות המפוקחות בצורה גרועה. בנוסף, 28 אחוזים ממאכלי הים שבדקה אוקיאנה התגלו כמיותר שגוי, ולמעלה ממחצית (58 אחוזים) מאותם מאכלי ים עם תגים שגויים מהווים סיכון בריאותי לצרכנים. בקצרה, הדג שאתה קונה הוא לא מה שאתה באמת מקבל.

היכנסו לטרנד החדש בערכות משלוחים לארוחות ביתיות: מאכלי ים בר קיימא שנשלחו ישירות אליכם. רבות מהחברות המעבירות פירות ים למסעדות המובילות בארה'ב, יצרו לאחרונה שירותי משלוחים לארוחות, כך שכבר לא תצטרך ללכת למסעדות יקרות לדגים באיכות פרימיום - לפחות כל עוד אתה מוכן לבשל אותו בעצמך. חלק מהחברות הללו הולכות צעד קדימה ומציעות מידע על מוצרים הניתנים לאיתור כדי שתדע מי תפס את הדג שלך ומתי. בדקנו את מיטב האפשרויות הללו, תוך שקלול הנוחות והעלות שלהן, כך שתוכלו לבחור את המתאימה לכם.

מנויי Sizzlefish

Sizzlefish מספקת פירות ים לחנויות מכולת פרימיום ומסעדות כבר למעלה מ- 30 שנה. לאחרונה החליט הבעלים רוב מאיו לנצל את שנות הניסיון שלו למקור, להכין ולארוז את המוצר שלו כדי לשלוח ישירות לצרכנים, עם השקת מנויי Sizzlefish. אתה יכול לבחור באיזו תדירות אתה רוצה לקבל משלוח, ומה מגיע בכל משלוח - כל הדגים שלהם קפואים בזק מיד לאחר הקציר. אתה יכול גם לבחור את התאריך לחבילה הבאה שלך להגיע, לדלג על משלוחים או אפילו להשהות את המנוי שלך ללא עלות נוספת.

החלק הטוב ביותר של Sizzlefish הוא מגוון שלהם. חלק מתוכניות משלוחי פירות הים נועלות אותך בכמויות גדולות של סוג אחד של דגים, כך שאם אתה מתעייף בקלות לאכול את אותו הדבר בכל לילה, Sizzlefish הוא השירות עבורך. התאימו את הליבוט שלהם עם זיגוג מיסו קל לארוחת ערב טעימה.

ים לשולחן

במוצאי שבת בשידור חי גוב פטרסון

צוות האב והבן מייקל ושון דימין הקים את ים לשולחן בשנת 2009 בכדי לתקן את מה שהם ראו כשרשרת אספקת פירות ים שבורה, על ידי הבאת הרמה הגבוהה ביותר של מאכלי ים אמריקאים שנתפסו בר, לבשלנים ביתיים ברחבי ארה'ב.

מייסדי החברה בילו 10 שנים בפיתוח מערכות יחסים עם דייגים ורציפים בכל חופי ארה'ב, והעבירו את מלכודתם בין לילה לשפים ולקמפוסים ברחבי הארץ. פירות הים שלהם נתפסים ונארזים בארה'ב בעיירות חוף קטנות כמו נקנק, אלסקה, סנט פטרסבורג, פלורידה וקייפ קוד, מסצ'וסטס. מאכלי ים משלוחים עד הים שולחנות הם 100 אחוז ללא כימיקלים, קפואים בזק בטריות השיא וארוזים בבידוד ידידותי לסביבה העשוי מחומר צמחי ממוחזר.

אם אכפת לך מאיפה פירות הים שלך מגיע ורוצים לתמוך בתנועה של פירות ים בר קיימא, ים לשולחן היא הבחירה הטובה ביותר שלך. הדגים שלהם מגיעים ארוזים ברשת שגורמת לך להרגיש שהוא נשלח ישירות מהמעגן. בנוסף, כל אחד ממוצריהם מתויג במידע כולל שיטת התפיסה, רציף הנחיתה וספינת הדייג, כך שתוכל לאתר אותו למקורו. עבור מי שמחפש שקיפות זו תכונה חשובה. הסלמון שלהם היה מעולה, פשוט עם מעט גרידת לימון.

מסחר בנמל

כמה עונות ללא בושה

המסחר בנמל מביא ללקוחות דגי תפיסה טריים בר קיימא מדייגים ברחבי ארה'ב והוקמו על ידי דייוויד גולדסמית ', דייג מסחרי בעצמו. באמצעות מערכת הנקראת טראקס דגים , מסחר בנמל מאפשר ללקוח של כל ארוחה לראות היכן נתפס הדג שלהם באמצעות קוד מותאם אישית קונים יכולים לסרוק בטלפונים שלהם כדי לפגוש את הקברניט והצוות שתפסו את הדגים שלהם - שנמסרים טריים לביתכם תוך 72 שעות מהתפיסה.

החלק הכי טוב במסחר בנמל הוא התלבושות הטעימות שהם כוללים בכל משלוח - כולל תיבול ותוספות קטנות כמו נרות וחום של מלח ים כדי להוסיף קצת יוקרה לארוחת הערב שלך. בונוס נוסף הוא שכל המרכיבים הגיעו ארוזים בזכוכית במקום בפלסטיק. הכנתי את הצדפות במחית דלעת החמאה שהגיעה עם ערכת הארוחות, שהייתה מאוזנת לחלוטין. גרעיני הדלעת הקלויים היו נהדרים גם לנשנש בזמן הבישול. אם אתם רוצים רק דגים ולא אכפת לכם מתמצית או חווית גורמה, זו לא הקופסה בשבילכם. אבל אם אתם מעריכים חוויית פירות ים גורמה מפנקת הדומה למסעדה מהשורה הראשונה, זו הבחירה הטובה ביותר שלכם.

לובסטר מאת פאביו

לובסטר של פאביו הוא שירות משלוחי פירות ים בהובלת השף המפורסם פאביו ויויאני ושותפו העסקי מארק מורל. השירות פועל מתוך חברת Black Point Lobster במיין ומוכר לובסטר מיין חי טרי, זנבות לובסטר וערכות גלגול לובסטר. פירות הים נשלחים בן לילה וניתן למסור אותם לכל אחת מ -50 המדינות. יש להם יחסים בלעדיים עם דגים מונגרים מקומיים בפורטלנד, מיין והלובסטרים שלהם נתפסים מהחוף.

אם אתם מחפשים לובסטר מיין שנתפס בר שנשלח ישירות לדלתכם מבלי שתצטרכו לשלוט כל הדרך במעלה החוף המזרחי, שירות זה הוא בשבילכם. בדקתי את הצדפות, המולים והלובסטר. הלובסטרים מסיביים והצדפות טעמו כאילו נגרפו מהמים רק לפני מספר דקות. אך שימו לב, אם אתם מזמינים את הלובסטר, וודאו שאתם מוכנים לקבל יצורים חיים ומסוגלים לבשל אותם בעצמכם. אם אתם מחפשים חוויית פירות ים מיין אותנטית, זו האופציה הטובה ביותר שלכם.

סלמון סיטקה

סלמון סיטקה הוא דייג הנתמך בקהילה של דייגים בסירות קטנות, שם חברים קונים חלק מהבציר של אחת מ -20 הסירות הקטנות שלהם. החברה נמצאת בבעלות החברים והספקים. כחבר עליכם לקנות דגים בשווי עונה - שלושה, שבעה או תשעה חודשים.

מה שהכי בולט בסלמון סיטקה היה צבעו התוסס. החברה כוללת גם כרטיסי מתכונים מלאים בכל הזמנה, מה שהיה בונוס נוסף והעניק השראה לי להיות יצירתי עם האוכל ששלחו אליו. הם כללו גם הערות מהדייגים שלהם על האופן והיכן נתפס כל דג. ניסיתי את הסלמון המעושן, שעדיין היה מריח כאילו זה עתה נלחם בעשן חום. הופתעתי שהדגים הצליחו להחזיק את הריח הרענן, גם כשהם קפואים בזק.

גאווה של מפרץ בריסטול

סלמון הסוקאיי הפראי של חברה זו מקורו באזור מפרץ בריסטול באלסקה, שכולו ניתן לעקוב במאה אחוז ומקורו בצי של 100 קוטפים. על פי ה- EPA , קו פרשת המים של מפרץ בריסטול תומך בדייג סלמון הסקקי-פרא הגדול ביותר בעולם, עם כ -46 אחוזים מהשפע העולמי הממוצע של סלמון בר-גרב. כל מקרה של דגים שלהם מסומן עם שם מחוז הדייג במפרץ בו נקצר.

הגאווה של ספינות מפרץ בריסטול במינימום 20 קילו קילו פעם או פעמיים בשנה. אם אתה יודע שסלמון יהיה פריט בסיסי בתזונה של המשפחה שלך, אז זה פיתרון מושלם. הכל מגיע קפוא, אז אתה יכול פשוט לזרוק אותו למקפיא ולהפשיר אותו בכל פעם שאתה משתוקק לסלמון. התרשמתי מהצבע האדום הארגמן ומהטעם הנקי של הסוקאיי של בריסטול ביי. אהבתי גם שהדג היה מעובד, מה שהקל על אכילתו. הוספתי את מרינדת ההדרים שלי של גרידת לימון, קליפות תפוז וקינמון טרי. גם עם הטעמים, הסלמון עדיין טעם מאוד נקי, והחזיק את לחות המרינדה. בונוס נוסף: הם כוללים את המידע התזונתי של הסלמון שעל הקופסה, יחד עם איזה חלק ממפרץ בריסטול.

פְּסַק דִין

תיבת גורמה יוקרתית הטובה ביותר: מסחר בנמל

תיבת פירות הים הטובה ביותר לאוהבי סלמון: גאווה של מפרץ בריסטול

הזן הכולל הטוב ביותר: דג זוחל

חוויית מאכלי הים הטובה ביותר במיין: לובסטר מאת פאביו

אפשרויות הדגים הקיימות הטובות ביותר: ים לשולחן

הטוב ביותר עבור מגוון מאכלי ים של אלסקה: סלמון סיטקה

קריס רובי הוא מנכ'ל קבוצת רובי מדיה, יחסי ציבור ו מדיה חברתית סוֹכְנוּת. קריס רובי הוא תדיר בפרשן הטלוויזיה האווירית ומדבר ברשתות החברתיות, במגמות הטכנולוגיות ובתקשורת למשברים. למידע נוסף בקרו באתר www.rubymediagroup.com אוֹ www.krisruby.com