גיא פיירי מתייצב בביתן המטבח והבר של לאס וגאס של גיא פיירי.איתן מילר / Getty Images עבור Vegas Uncork'd מאת Bon Appétit ביום רביעי הקרוב, אמור להתקיים בהוליווד אירוע חשוב. לא, זה לא בכורה חדשה של סרט או חתונה: זה ה טקס שדרת הכוכבים בהוליווד עבור לא אחר מאשר גיא פיירי, פטרון הלהבות והצלייה, ואחד השפים המשפיעים ביותר בארצות הברית של אמריקה. לזלוג כל מה שאתה רוצה, אבל מעטים מאנשי האוכל האחרים במדינה הסוערת הזו שמגיעים לשבחים האלה יותר מאשר לפיירי, סופרסטאר קולינרי ייחודי באמת שהשפעתו חלחלה אל תוך מרקם ההוויה שלנו.
אם המודעות שלך לפיירי מוגבלת לתמונה בעיני רוחך של שיער קוצני בלונדיני פלואורסצנטי, הנה סיכום מיניאטורי של קורות החיים שלו בפועל: בשנת 2007, בהפקת המופע הפופולרי ביותר שלו. סועדים, Drive-Ins וצלילות רק התחיל, פיירי היה הבעלים של שלוש מסעדות בקליפורניה והורה של שני בנים צעירים . חתך לשנת 2019 והוא כתב שישה רבי מכר ספרי בישול ; פתחה סדרה של מסעדות ממותגות עצמיות עם מיקומים בכל מקום מנורפולק, וירג'יניה ועד מנלין, דרום אפריקה ; ובנינו בהצלחה אימפריה חצופה של ילד רע מתוך התפיסה שלא משנה מי אתה ואיפה אתה מגיע, מגיע לך להתענג על ארוחה נהדרת.
הירשם לניוזלטר אורח החיים של Braganca
ב -2010, הניו יורק טיימס כתב כי השף-אחי הזה בעל שיער פלטינה, המקועקע בכבדות, הוכיח שיש לו יכולת של שרה פיילין להגיע לאמריקאים שמרגישים שנותרו מאחור על ידי האליטה התרבותית (או, במקרה שלו, הקולינרית). יש כאן השוואות קלות: אישיותו וגישתו האנטי-ממסדית של פיירי יכולים להיות קשורים בעצלתיים לכמות העצומה של המצביעים שמכניסים את דונלד טראמפ לתפקיד. אבל בניגוד לטראמפ, פיירי רק רוצה להפיץ חיוביות ותחושה של שמחה פשוטה שאפשר להפיק רק מלהשתדל עם משהו חנוק ברוטב מנגל עסיסי.
מבקרים לא תמיד היו על הסיפון עם מה שמגיש פיירי. בשנת 2012, מבקר האוכל המוערך פיט וולס גייס את המטבח האמריקאי של גיא בבר טיימס סקוור עם הסרה בלתי נשכחת של ההמבורגרים, גלידות, סלטים קיסרים ומכרזי עוף בייגלה מדהימים. בתפריט . אבל הקסם של פיירי הוא שהוא שרד אש וגופרית כדי לכופף את העולם לצורת החשיבה שלו.
רק תסתכל על סגנון הרחוב העכשווי. רק לאחרונה, אנשים מפורסמים והולכי רגל כאחד החלו להתלבש בחולצות הוואי נופש, מוט חם - להבה נעלי עקב והזעות בגוון ניאון. ואז מותגים יוקרתיים הנציחו את הטרנד הזה, שזכה לכינוי sleazecore: הצבעים הבהירים של פראדה והלהבות שמזכירות נסקאר מביאים את גיא פיירי, קיסר הצ'ילי בקר השמן הנמוך והשומן בצורה מגעילה, כתבנו אז.
פיירי אולי מגיש צ'ילי בקר שומני להמונים, אבל זה לא אומר שהוא לא זכה במקומו בהיסטוריה. למעשה, בעולם שהשתגע, ה ראש עיריית פלבורטאון מסירות להציע אוכל טוב-טוב בכמויות עצומות עשויה להיות בדיוק המזור שאנו זקוקים לו.
